第六百七十三章 伊比利亚火腿

的意大利餐厅，这里的主厨曾经是米其林三星店的招牌厨师，只不过年纪有些大，更喜欢无拘无束的做菜风格，这才离开以前的餐厅，用毕生积蓄买下这家门店，将米兰的时尚与悠闲带到了曼哈顿，不出意外，这家店也是帕里斯希尔顿推荐的。

    进门前，李富~真站住脚步，转过身，如少女般展开双臂，眯着眼睛拥抱阳光，感慨了一句，“只有离开韩国才能呼吸到自由的空气。”

    杨橙笑而不语，别看李富~真贵为san~星长公主，在韩国拥有至高无上的地位和话语权，其他人羡慕都羡慕不过来，但那股子压抑可是一般人能承受的住的。

    主厨已经亲自迎接在门口，推开大门将二人赢进去，带着浓厚的口音向二人送上最诚挚热情的问候。

    典雅精致的装饰配上整体的悠闲风格，让杨橙二人不自觉的放下一直端着的身段，如同来到米兰科莫湖旅游的小情侣，随意的进到湖边的小餐厅一般，一切都是那么的随性。

    杨橙绅士的替李富~真拉开座椅，得到谢意的微笑后，自己才脱掉西装递给侍应生，坐了下来。

    “我喜欢这家餐厅的风格！”李富~真拿起洁白的餐巾铺在腿上，拖着下巴打量着挂在墙面上的油画，称赞道。

    杨橙扫了一眼轻笑道，“你喜欢可以经常过来吃，反正你这次来纽约也要待一阵子。”

    李富~真今天像是焕发了第二春，整个人年轻了十几岁不止，瘪着嘴，“天天吃会腻的，还是保留点好印象吧。”

    杨橙摊了摊手，示意这话他接不了，逗得李富~真娇笑了一会儿，主厨亲自过来上菜了，杨橙并没有预约菜品，只是让主厨看着办，因此今天的开胃菜格外别致，是来自伊比利亚半岛的火腿。

    微胖的主厨换了一身黑色的厨师服，在助手的帮助下，推着已经切开窗口的完整火腿来到桌边，微笑示意后，开始了他的表演，千万别小瞧了这繁琐的细节，火腿切片可是技术活，切厚了不好吃，切薄了容易断。

    要知道在西班牙，还有专门的火腿派对，大家聚在一起，欣赏专业的火腿切片师表演，品尝窖藏已久的美味火腿，配以契合的葡萄酒，是热辣的斗牛士们最喜欢的活动之一。

    显然，眼前这位胖乎乎的意大利厨师，同样具备火腿切片的资格，技艺相当娴熟，在他的操控下，细长锋利的火腿刀，把表面的皮和脂肪保护层割下，再用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同大理石花纹一样的脂肪，可以用薄如蝉翼来形容。

    杨橙惊讶于主厨的技术，按照西班牙人的说法，火腿肉切成薄片，厚了会咸，太薄了放碟子上不一会就干掉不好吃，能掌握好这个厚度的切片师，那都是要经过几十年的千锤百炼才能拥有的，而眼前的这位意大利主厨，能在专业之外掌握这样一份技术，不愧是做过米其林三星的厨师，有天分又努力的人，值得敬重。

    主厨用尖细的刀尖挑下一片火腿，在空中画了一个圆，轻薄的火腿随着惯性缠在了刀尖，轻轻的递到了李富~真的面前，杨橙刚想提醒她先别吃，要先闻的时候，李富~真却已熟络的凑了上去，闭着眼轻嗅，露出满足的神情后，才在主厨满足的神情下，伸出粉嫰的舌头灵活的一卷，完成了这一充满艺术性的品尝仪式。

    杨橙紧随其后，咸鲜的火腿入口即化，经过时间和空气洗礼的火腿肉，蕴含了天地精华，那个味道极度刺激着味蕾，又尝了几片后，主厨适时的停止了切片动作，毫不留恋的推着餐车回到后厨，开始准备正餐，用不着开胃酒的辅佐，杨橙已经感觉自己能吃下一整头牛了。

    主厨果然随性，没有按照传统西餐那般，从冷头盘、冷汤、热头盘的细节一道道上，而是直接上了主菜小羊排，从西西里岛空运来的羔羊，挑选了最细嫩美味的部位，完美的火候使得羊排有着非常均匀的成熟度，轻微烧焦的焦酥表层，内部却是漂亮的胭脂红，每一口肉都是多汁的，韵味十足，并且没有让人反感的过多“膻味”。

    羊排的底下还附上了一层薄脆，一种源自中东的传统小麦制成，是超级健康的食材，因为被烤过，表层有一种烟熏味并且带有一种坚果香，同时搭配裹着糖霜的栗子，脆甜的苹果以及有着幸运象征的酸浆草，都与小羊排十分契合，解腻的同时又能提升食感，为菜肴增色不少，可见主厨的细心程度。