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第一百三十五章 势利厨子

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    说着,说着,不知不觉便来到了膳房外。水果车刚推到膳房门口。只见一个身着主厨服饰的,二十多岁的男子,站在膳房里,忙里忙外,左手指挥打砸的伙计,右手指挥着墩子手:“白菜都用手撕成片,萝卜切成细丝,那鱼不是切的,是片出来的,不是竖着片,是斜着飘出去,薄一点才入味儿,你们岭南人怎么这么笨啊?”一边指挥,还一边咒骂,态度很是凶狠。

    那切菜的墩子伙计,连忙道歉:“付大人,对不起,我们这儿,做这种鱼就是竖着切的。”

    那主厨付大人破口大骂道:“放屁,既然你们南汉皇帝请我来给赵大人料理膳食,就要依照我蜀味的做法来做,麻辣酱豉鱼就得这么片,真是蠢货一个,你少说废话,按照我说的做就是了。”

    墩子手被骂得不敢还嘴,只好低着头,认真地片鱼。

    那主厨骂完墩子手,又转头对择菜的伙计说道:“你,快去选最老的生姜,要辣一点的,不然没有味道。”

    伙计连连点头如捣蒜一般,赶忙放小跑一般转身去择老姜。

    这时那主厨见门口易丹等人推着水果进来,于是说道:“桂圆枇杷都来吗?赶紧都拿进来啊,快啊,还磨蹭什么?等着我给你热油浇头,做成红烧狮子头啊?”

    易丹气得几乎快要出手教训这个嚣张跋扈的厨子,欧阳予承轻轻碰了碰她,这才少许压住了情绪,回过神来说道:“哦,来啦。”

    将一车水果推进了膳房,这时一个穿着回鹘士兵服饰的男子,拦住了易丹的水果推车说道:“先停下来,让我检查了再送进去吧。”

    易丹将车子停下,确认无误后,便推了进去。

    易丹三人慢慢地。将所有水果分装入篮。在装甘蕉时,那主厨说道:“甘蕉不用装,一会儿直接拿过去就是了。”说罢,又对旁边那个刚洗完菜的几个伙计说道:“你几个。还在等什么?赶紧洗了手,来把这些枇杷剥皮去核,马上熬制枇杷膏。”

    那几人只好乖乖滴应允,洗了洗手,提起装枇杷的篮子。洗净之后,腾出一口锅,开始剥皮去核,将果肉放入锅里。

    这时,一边炉灶上,砂罐里的水已经烧开了。那主厨将一大碗洗好的红豆倒进砂罐里,用中火慢慢熬炖。

    一旁的伙计说道:“付大人,你这红豆莲子汤,为何又放这么多的红豆啊?”

    那主厨道:“这是我的做法,你别管那么多。切你的菜就是了。”

    “对不起!付大人,小的又多嘴了。”

    那主厨用汤勺,将砂罐里的红豆搅拌了一下,又将盖子盖上,然后便对那正在切菜的伙计说道:“让我来吧,你去看看蒸笼蒸汽有没有堵好。还有,雪参龙凤汤的火候,千万要把控好,不能太大,也不能太小。【ㄨ】更不能熄灭。否则顿出来的汤就不好喝。”

    伙计停下手里刀说道:“好的,付大人我这就去。”说罢,将菜刀丢在菜板上。

    那主厨拿起菜刀,“砰砰砰”三声。将老姜拍得稀碎,轻轻几剁便切好。然后又拿起几条蒜苗放菜板上,“刷刷刷”飞快地削上几十刀,蒜苗瞬间变成了一盘清白相间的苗丝。台子上的各种食材,无论荤素还是冷热,在他舞动的那一把菜刀下。都变得状态万千,均匀优美。易丹三人也是看得目瞪口呆,他三人都是舞刀弄剑的武林人士,在江湖上也见过很多能把刀剑舞得行云流水的人,但是还未曾见过厨子,能将菜刀用得这般出神入化,那飘逸的姿态,轻快的手... -->>
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