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第194章 辣椒炒肉

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牛是不能随意宰杀的,每一头牛都登记在案。

    要是私自宰杀耕牛,那可是要进大牢的。

    造成这个原因最关键还是因为大唐的耕地问题,这个年代耕牛实在是太少了。

    要是人们把牛都宰杀吃了,那用什么耕田呢?

    再就是这个年代的牛生产率太低,许多牛刚生下来的牛犊。

    就会因为环境问题,直接夭折。

    所以导致耕牛稀少,当然也不是不能吃牛肉。

    牛因为自然死亡或者意外死亡,就可以把它食用。

    但食用前必须得去官府备案,不然还是算作私自宰杀耕牛。

    所以说,这个年代想要吃口牛肉那可太难了。

    有些百姓穷极一生,都没尝过牛肉的滋味。

    说到底还是养殖和环境的问题,要是大唐能够形成农场主的形势。

    相信耕牛会在短时间内井喷,但很可惜现在根本形成不了。

    因为大唐的原因,注定形成不了。

    不知道后面会不会形成,但是想要耕牛大规模的出现,除了技术的革新就是改变现有状况。

    现在想吃口牛肉,要么是黑市,要么是去市场买那些有备案的牛肉。

    这些牛肉的价格奇高,一般人还真吃不起。

    也只有那些达官显贵,商贾富人敢买来打打牙祭。

    但就是这样,这些牛肉也根本不够市场的消费。

    大家想吃牛肉是想肆无忌惮的吃,而且是想吃多少吃多少。

    所以现目前牛肉可谓是大唐一个很大的问题,虽然大唐还有不少其他问题困扰。

    这边,李宏把切好的辣椒混合码好料的肉丝一起放进了油锅里。

    而油锅在没有放肉丝和辣椒前,就已经放了许多的大料。

    让油把它们炒出香味儿,再放肉丝进去稍微炒一下,然后赶紧放辣椒。

    肉丝和辣椒熟的很快,因为肉丝不像其他肉一样。

    肉丝是又细又长的,所以稍微炒一下就要出锅。

    不然会影响口感,这种事当初李宏炒青椒炒肉时就发生过。

    因为怕肉丝炒不熟,所以炒了很久,甚至有些糊锅。

    这样炒出的来肉丝,味道一言难尽,而且口感十分的柴。

    所以当时的李宏苦练炒肉丝,今天总算是派上了用场。

    回到这边,李宏把第一盘肉丝装盘后。

    厨房的帮厨一个个都睁大了眼睛,瞧着盘子里的肉丝。

    那味道,简直比那天吃过的羊杂和葱爆羊肉还要诱惑。

    这色泽,看起来就非常有食欲。

    不仅如此,香味儿都要把人的馋虫勾出来了。

    这还不算完,李宏又开始炒下一盘辣椒炒肉。

    刚才那是二荆条炒肉,这盘是青椒。

    青椒可没有二荆条辣,但是用来炒肉也是一绝。

    青椒炒肉,说的就是二荆条炒肉和青椒炒肉。

    步骤和刚才的二荆条炒肉一样,但是这次辣椒下锅的比较早。

    厨房里顿时冒出呛鼻的辣味,辣的一干人有些睁不开眼睛。

    这个年代也没什么抽油烟的,众人也只能忍着。

    不过那味道,是痛苦带着享受。

    这辣椒被炒出来的味道,他们可真是没有闻过,所以十分新奇。
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