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第七十六章 微妙的变化

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    孔璐华也没有想到,几日之后,阮元竟然意外有了一日空闲,并且带着自己来到了通江桥附近的一家酒楼,而且阮元还说,这一餐菜肴非常丰盛。

    孔璐华最初自然不信,可眼看着桌上的菜肴一点点多了起来,先是一道东坡肉,又是一碟烧鸡,最后则是一盘蒸鱼,也不免有些疑惑,奇道:“没想到夫子平日那般节俭,今日竟然为了我,点了这许多菜过来,夫子平日用度,还足够吗?”

    “夫人有所不知。”阮元也自笑道:“我做官第三年,就升了三品,家中人丁也不多,是以积蓄还是有的。而且我自幼家境便不宽裕,日常用度,能省则省,都习惯了,这一顿饭,倒也不是难事。只是夫人的日常饮食,却让我一时也节省不下来了呢,以前家里每隔三日,便有一日食粥,自从夫人进了家门,这也都好几个月,没尝过一次粥了。”

    “食粥?粥有什么好喝的,家里又不缺米,在曲阜的时候,除了生病,平日我从来没有吃过粥的。再说了,就算按夫子的饮食办法,隔三日就要食粥,又能省下多少米来?把你省下这些米卖了,还不够你编书的零头呢。夫子,不要再用节俭的名号自欺欺人啦!”孔璐华对阮元这种说辞,实在不愿认同。

    “也罢,或许夫人算学天赋,还在我之上呢。”阮元笑道:“不过我还有一事不明,想听夫人指教。夫人把家中侍儿称为莲儿,这是夫人自己取的名字,还是她原来就是这般姓名?夫人名字中有个‘华’字,加上她的‘莲’字,就成了‘莲华’二字,反是她在上,你在下了。夫人真的不怕,莲儿日后长大了,竟会反客为主,欺压在你身上?”

    “夫子是开玩笑呢?”孔璐华也没想到阮元这日竟然兴致勃勃,竟然在这些日常琐事上有说有笑,道:“莲儿从小就是家中庄户家的孩子,小时候我看她乖巧,就收了她做侍女,那日正是盛夏,家中池子里莲花盛开,便叫她莲儿了。她都侍奉我十年了,她什么性格,难道我不清楚么?成日这般异想天开,也不知是在哪里学的。不过话说回来,夫子今日这般大费周章,在这酒楼里点了这许多美味,应该不是只为了与我说笑吧?”

    “夫人你忘了?前几日七夕佳节,那一桌美味佳肴,可是夫人心中的孔府极品啊?既然如此,若不能回报夫人,我心中也暗自有愧,是以几日来多番打探,知道这通江桥的许记,乃是这些年来,杭州城里最为红火的一家酒楼,是以来这里点了酒菜,也是回报夫人一番盛情,夫人可还满意?”阮元仍是如平日一般从容。

    “夫子且不要骗我,这杭州城里,最大的集市不是这边通江桥,是前面的清河坊才对。再说了,从学政署到清河坊,路还更近呢。这边通江桥市,我听闻是近二十年才兴起的,若是红火的酒楼,也应在前面清河坊。”可是说着说着,孔璐华不仅不怒,反而笑颜渐生,道:“夫子绕这样大的圈子,究竟是何用意,还是乖乖说出来吧,想故弄玄虚,把夫人蒙在鼓里,夫子还真是天真呢。”

    “也是啊,这边通江桥,据说几十年前,尚无如此繁华气象呢。”阮元笑道:“可这家许记,确实与众不同,其中菜品,这一两年来,听闻早已超过了清河坊的那几家老字号,夫人若是不信,不妨先品尝一番,如何?”

    “是吗?不想夫子竟然对这酒食之事,也开始上心了呢。”孔璐华笑道,看着眼前这盘蒸鱼,骨刺和孔府鱼一般,均已剔去,鱼身上细痕遍布,想来阮元也是照顾自己,特意模仿了孔府刀功技法,不禁心中暗自开心。便夹起了其中一块,经碟子送到口中,一时只觉鲜美异常,竟与家中传承近千年的孔府烧鱼各有千秋,不禁眼前一亮。

    “味道如何?”阮元在对面笑道。

    “嗯……虽然没吃过这样口味的鱼,可这汤汁很是鲜美,肉质也嫩,很好吃呢。”

    “既然如此,夫人刚开始的时候,为何皱了一下眉头呢?”

    “我哪里皱眉头了,我……我第一次吃到这种鱼,当然会……”忽然之间,孔璐华似乎明白了阮元带她前来的用意,之前的阮元父子,或许就和这时的她一样,其实并不是不喜欢孔府的菜式,只是之前生长扬州鱼米之乡,饮食习俗,本就与齐鲁大异,是以初次品尝孔府名菜,会有一点不适应。而自己来到江南,之前饮食全都是孔府的四名厨师负责,江南风味倒是一点没有接触,这一次初尝杭州蒸鱼,才知道原来天下之间,美味各有特色。孔府菜虽然传承良久,却也不能以一家之艺,包揽天下众家所长。

    想到这里,孔璐华脸上也不禁生出一阵晕红,阮元看在眼里,自是忍不住笑了出来,道:“夫人若是觉得这蒸鱼不错,也不妨尝尝这东坡肉与烧鸡,想来也是别有一番风味。”

    孔璐华再尝过这两道菜时,只觉烧肉浓香中又带有一种甜气,烧鸡更是新鲜味美。想来这江南风味独到之处,不仅可以与孔府名菜平分秋色,甚至犹有过之。她本非小气之人,只是之前从未出过孔府,对其他名菜所知不多,这时自觉几道江浙名品,自做工至口味,无不让自己信服,心中也就释然了。看着阮元,不由得相视一笑。

    过得片刻,忽听得酒楼下脚步匆匆,似是有一人走到了阮元夫妻这间房门前。这人却也规矩,立在门外,一时不便入内,看他身影,在门外施礼过了,道:“请问这房中的贵客,可是本省学政阮大人?后学这家酒肆,今日竟得蒙阮学使光顾,真是三生有幸。”

    阮元也走上前来,开了方门,见是个年纪相仿的儒生,便也请了入内。这儒生见了孔璐华,也作揖拜过,道:“见过阮学使、阮夫人,在下是这酒肆的主人,姓许,双名宗彦,原是德清人,因家人为官之故迁来杭州,开了这间酒肆。竟不想今日遇到了贵客,实在失敬。今日阮学使的开销,在下还是要归还学使才是。”

    阮元也连忙还礼,道:“许先生客气了,这饮食之事,原是先生酒肆精制而成,若因我是学政之故,便要将酒菜开支,尽数还我,那也太对不起你酒肆之中这几位名厨了。可是我见先生样貌,似乎也是读书应举之人,却为何要在这里开这酒肆?想来先生也是位豁达之人了。”

    许宗彦听了阮元这话风趣,自也笑了出来。之后阮元和孔璐华才知道他家世身份,原来他是明代名儒许孚远之后,父亲叫许祖京,两年前在广东布政使的任上因年迈致仕归家,许宗彦也随着父亲一同回了浙江。许家因仕官之故,早早在杭州有了家产,这家许记酒楼也是家中近亲开办,许宗彦眼下是举人,正是阮元中举的乾隆五十一年得了举人功名,和阮元算是同年,但之后十年,他数应会试不中,便有些无心应试,回到家一边读书治学,一边打点家业。这许记酒楼原本便已有十余年的根基,这两年他精心打理,竟然在杭州城内迅速崛起,已是最红火的几家酒店之一。

    不过这样听着,孔璐华也有些好奇,不禁问道:“许先生,我听闻这通江桥市集,是近二十年才兴起的新市。先生这家酒肆,却是如何发展,才有今日这般兴盛之景呢?”

    许宗彦道:“如此谬赞,在下倒是有点愧不敢当了。其实在下这酒肆,也并无多少新奇的方法,家中资财,还算充裕,是以所请均是浙江名厨,这几道正菜更是广询人意,多加调配,方有了今日的滋味。当然了,在下为了让酒肆办得更好一些,也用了些饮食之外的办法。夫人可知,这通江桥对面,是什么地方吗?”

    “对面是……”孔璐华也忽然转过一个念头。

    “不错,这通江桥对面,正是浙江巡抚部院所在。这现任的巡抚吉中丞,与家父也曾同朝为官,是以在下清楚,这几道江浙菜,也都是深得吉中丞喜爱的。是以这两年来,我们一直为巡抚部院供应饮食,吉中丞信赖敝店,有时自然也会帮敝店宣扬一番,这样知道这里酒肆的人,也就越来越多了,而且不乏其他达官贵人、富商大贾。想来阮学使也是经友人推荐,才知道了这里吧?不过话说回来,这经营菜品的方法,在下还是从夫人家里学来的呢。”许宗彦道。

    “这又是何缘故?”孔璐华听着,似乎完全不能理解。

    “夫人有所不知... -->>
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