第319章 小甜甜4

    不管身后的杰夫是如何的惊讶，祁安白已经载着他的小姑娘还有那两筐葡萄驶向了远方。

    轰轰作响的拖拉机上面，祁安白和君玥并排而坐。

    祁安白皓白的大手握在大大的方向盘上，黑与白的颜色对比异常明显。

    不知道为什么，明明小白白一身清贵矜傲的气息该是和这辆轰轰响的拖拉机异常不搭的。然而君玥觉得自己看着看着，竟忍不住觉得此时的祁安白异常帅气。

    大约，就是所谓，认真的男人最有魅力？

    君玥想着又笑了出来，惹来身边人的一句：“怎么？看我开这个车，你就这么开心？”

    祁安白的双眼还注视着前方。这是他第一次开这种车子，放在心尖上的人就在身边，他一点也不敢马虎。

    君玥摩挲着光洁的下巴“唔”了一声，如实道：“也不是，就是突然觉得吧，你这个样子特别帅气！”

    祁安白忍不住勾了唇。

    拖拉机一路轰隆隆响着，终于在一处大房子前停了下来。

    祁安白熄了火，和小姑娘两人从车上跳了下来。

    两人一人一个筐走进了放置除梗机的大仓库。

    一走进去，便有工人迎了上来，伸手接过竹筐。

    工人们拿来了新的竹筐，拿起葡萄开始筛选合格的葡萄。

    君玥他们采摘的葡萄大多是合格的，可以直接放进除梗机里进行下一步破碎除梗。

    工人们也只挑出了几颗不够熟的葡萄，和少数表皮破损的葡萄。

    工人干活的时候，小姑娘就蹲在一边看，一眨不眨的，看得特别认真。

    筛选过后的葡萄直接就被倒入了除梗机。

    缓慢滚动的机器无情又轻柔的将一颗颗葡萄压榨破碎，浅色的汁液浸在银色的机器表面，很快又顺着缝隙流下去。

    除梗机自动把葡萄梗和葡萄的其他部分分离开来。

    旁边的工人适时的开口讲解，“破碎除梗这里必须十分轻柔，以避免从葡萄皮和籽中得到过多苦涩的单宁等物质。”

    “单宁是什么？”

    小姑娘好奇的问。

    这回回答的就不是工人，而是某个专门了解此方面知识的男人了。

    “单宁是一种植物多酚化合物，一般来自葡萄的皮和籽。它虽然没有味道或香味，但却会导致葡萄酒入口后口腔感觉到干涩，口腔黏膜有褶皱感。因而表现为苦涩。

    单宁的含量决定了葡萄酒的品质和口感。单宁丰富的红酒可以存放数年，并且逐渐散发出香醇的陈年风味。缺乏单宁的红酒质地则比较轻薄。”

    祁安白看重小姑娘微微崇拜的目光，微微一顿，继续表现。

    “破碎除梗之后，下一步就是发酵陈酿。容器既可以是混泥土池，也可以是橡木桶，还可以是不锈钢桶。不过，我们这里采用的是橡木桶。因为橡木桶可以给葡萄酒增添少许单宁，使其更具风味和一些其他的特点，使酒的质量达到更高的水平。”

    小姑娘似懂非懂的点点头。

    机器运转的时间还是很快的。

    果梗在除梗叶片的推力作用下，沿转筛内壁向后排出机外，而果粒则经由筛筒壁上的圆孔落入破碎装置。

    君玥没有等多久，就看到刚刚还是一串串颗粒分明的葡萄，变成了一堆紫色渣渣。

    嗯，这么形容也没错。

    葡萄汁混合这果肉果皮，可不就是紫色渣渣吗？