第十四章 天然居重新开业

    天然居以前在青州城也算是很有名的一家酒楼，凭着老高掌柜高超的厨艺和在青州闻名遐迩的“秋月白”酒，生意一直很好。

    但自从年前老高掌柜去世，天然居的生意便惨淡经营。虽有老主顾念着老高掌柜的情谊，捧过小高掌柜兄弟两个的场，然而情谊再重，不能花钱活受罪，大家尝过一次其现在的手艺后，无不落荒而逃，打死不敢再踏足一步。

    所有人都给这家酒楼判了死刑，事情的发展也如人们预料的一样，自从三月底，天然居的排门便再也没有卸下来。

    然而仅仅一个多月后，青州城内的大街小巷中，突然却出现了许多天然居酒楼的重新开业的告贴，上面用工整的楷书写道：“想吃大宋最顶级炒菜料理，想喝大宋最清澈火辣的香醇美酒，不必跋山涉水去汴京城，只消到梨花街上天然居。五月十六正式开业，届时免费一日，各色炒菜和美酒任君品鉴！”

    人们先是惊讶，难道酒店易主了？但看到落款上那个大大的‘高’字，才知道还是小高掌柜的店。宋代商品经济发达，各种广告手段屡见不鲜，但这样开业免费的法子还没听说，因此消息很快传遍全城。

    不过大部分的人对天然居并不看好，一个多月的时间毕竟太短，想要学艺，时间也不够啊。大部分人认为天然居的告贴中，那什么最顶级的炒菜料理，最顶级的美酒，都是在自吹自擂。

    对于天然居未来的经营，钟浩认真思考过，要不要重新装修，要不要用什么打折、积分之类的营销手段，但很快便排除了这些花样。

    因为餐饮业不像别的行业，当你能提供独一无二的美食佳酿时，其实就形成某种意义上的垄断，食客们如垄断行业中的消费者，对就餐环境、服务质量、甚至卫生水平……表现出极大的忍耐，那些花里胡哨的营销手法，其实算是画蛇添足。

    所以，钟浩唯一需要做得便是：让青州城内的人们，以最快的速度了解到天然居炒菜和烧酒。因此，钟浩采取了开业免费，这最直接的一招。人们吃过觉得好，自然会口口相传，迅速的替天然居打响知名度。

    消息传到隔壁客来香酒楼的掌柜黄传贵耳朵里，听说天然居酒楼重新开业的还要搞什么开业免费就餐，黄传贵嗤笑道：“这俩小子净会作怪，他家的饭菜，倒贴钱都没人去吃！”

    黄传贵福来春酒楼和天然居在一条街上，又是同行，难免有些龃龉。

    老高掌柜在时，凭着过硬的菜肴质量和“秋月白”酒，一直压制客来香酒楼。老高掌柜去世后，天然居每况愈下，跟黄传贵不无关系。老高掌柜的厨艺高超，为人难免有些恃才傲物，和同行关系不是很好。老高掌柜去世后，高得富厨艺无成，高得利曾经想过雇个厨师，但因为黄传贵的诋毁，对同行总是说：老高掌柜看不起别的厨师、高家兄弟不务正业等，于是便没有厨师想去天然居。福来春酒楼如今生意越来越好，黄传贵便想要收购经营每况愈下天然居，扩大经营。高家兄弟遇到钟浩之前，每日看着酒楼赔钱，倒是也动了把酒楼卖给黄传贵的心思。

    边上几个帮闲的也都衬腔道：“就是，他家的饭菜，怕是连狗都不吃。”

    “不过好歹是同行，咱们得去捧场……”黄传贵咧嘴笑道：“也看看小高兄弟捣鼓出来的炒菜，会不会吃死人!”

    “就他还炒菜呢，呸！”帮闲的一起骂道：“不吃死人就不错了……”

    不管外界的评价多低，到了五月十六，还是有很多客人被告贴吸引而来，没开门就等在外面。

    排门卸下，外面早就等不及的客人，便鱼贯进来，转眼便坐了满满一屋。

    那黄传贵和一干帮闲，说是来吃饭的，其实就是来拆台的。客人刚坐下，他们便一唱一和，把高得富早先胡乱烹饪，闹出的那些笑话，添油加醋讲出来……原本只是把人吃坏了肚子，从他们嘴里讲出来，就成了上吐下泻，差点丢了命。

    很多食客们听了这些谣言，自然大倒胃口，许多人纷纷起身，宁肯不吃这顿免费餐，也不愿把命丢了。

    高得利看到黄传贵捣乱，忙出来稳定局面。

    高得利做一个四方揖，说道“感谢各位高朋捧场，今日小店重新开业，各式菜肴和酒水全部免费，想吃什么各位尽管点就是。”

    “小高掌柜，你家这炒菜，真是汴梁城的那种神技么？”黄传贵带来的帮闲满带恶意的问道。

    还不待高得利答话，旁边便又有一个帮闲衬腔道：“怎么可能？去汴梁学艺的话，只是赶路怕就要一个多月！”

    “那告贴上怎么还说，不用去东京城，天然居就能吃到炒菜！”

    “这个……这个就得问小高掌柜了！”

    几个帮闲在旁一唱一和的给高得利找难看。

    好在高得利当掌柜的也有些经验了，风风雨雨也多少经历过一些，这是还算勉强能撑住局面，微笑道：“各位，是不是真正的炒菜，大家尝过便知！“说着指了指柜台后面的一长溜刻着菜名的竹牌，又道：“这是本店菜单，各位想吃什么尽管点便是！”

    “那是不是东京城的那种炒菜，小高掌柜总得给个准话啊，不然就以前二掌柜的那手艺，... -->>
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