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第399章 松鼠桂鱼

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    秦可儿无语了。

    无论她是要求还是乞求,最后都快命令了,可徐掌柜还是自顾的坚守着他选择的称呼。

    可儿小姐,就是可儿小姐!

    在徐掌柜都要跪下求秦可儿不要再逼他改称呼之前,秦可儿终于妥协了。

    可儿小姐就可儿小姐吧!反正在这个年代,小姐还是一个很纯洁、很善意的称呼。

    在称呼上,两个人终于勉强统一战线之后,下面就是开始讨论对于秦可儿入股之后的第一个特色菜,要选择什么。

    第一个菜,这可算是一个新的开始,不能太随便,也不可让大家都难以接受。

    而现在又是盛夏,还得照顾到食客们的胃口。

    这些要求凑到一起,对于一般人来说,还真有些难度,可对于秦可儿来说,这样的问题还算可以接受。

    松鼠桂鱼。

    酸甜可口,又咸淡适宜的一道菜。即便是在盛夏,这样的口味也绝对会让人们的胃口大开。

    桂又与贵同音,听起来就让人倍觉喜气。

    鱼又和余同音,年年有余,对于秦可儿想要打响第一炮的想法来说,又极为贴切。

    秦可儿虽然是个可以自给自足的吃货,但有些菜式,她虽然知道怎么做,可要真正操作起来,却完全是另外一回事。

    这松鼠桂鱼无论是在刀工还是调料、甚至是炸制的火候、汤汁的煎熬上,那都透着厨师深厚的功夫。

    秦可儿自问没那么大的本事,所以在前世的时候,想吃这道菜了,便会找一家地道的苏州饭店,点上这么一道鱼,吃得那叫一个欢实。

    今生,秦可儿自然还是没那本事,不过好在醉仙阁后厨里的师傅们手艺不错,自己只要拿着一条小鱼做个样式,回头让大师傅们自由发挥,想必结果也应该不会太差。

    在这大明朝,吃鱼倒不是什么很难得的事,夏天江河里有鱼,冬天凿冰窟窿还有鱼,只是在吃法上,却没有用过挂糊的做法。

    也许在京都的皇宫里有,但秦可儿没见过、没吃过,便不算了。

    所以当听到秦可儿说要给鱼沾上面糊的时候,厨房里的几位大师傅都忍不住发出一阵笑声。

    可当看到秦可儿做出的那条颜色不佳,但味道却很不错的小鱼之后,大师傅们方才收起了眼里不屑的神色。

    尤其是当徐掌柜最后揭开秦可儿是蘑菇粉的创作者之后,几位大师傅的脸上更是露出了一层佩服的颜色。

    作为厨师,能做出美食自然是最让他们开心的事,尤其是在这醉仙阁里当大师傅们的厨师,他们早就已经不再是为了果腹而来当厨子的人了。

    如果遇到一道非常美味的新菜式,绝对会比给他们一大笔银子来的更有吸引力。

    在反复尝试,来来回回做毁了十几条鲜鱼之后,一道与秦可儿记忆中最为相似的松鼠桂鱼诞生了。

    说是相似,而非一样,其实最主要的原因就是这个时代还不曾有番茄酱的存在。

    在口味上,秦可儿只能用糖醋来调和,在颜色上,又只能用酱油和白糖熬制出来。所以这一道松鼠桂鱼,除了在卖相上和前世的差不多之外,味道上,顶多就是个糖醋桂鱼。
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