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第69章 直接废了他

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大娘,旁边还有一间杂货铺,一间粮铺。

    顾盼进去买了调料,买了一些面粉和大米,又找门口摆摊的大娘买了小白菜,葱,姜,蒜。

    回到骆炎家,到了厨房一看。

    厨房除了两口锅,一个小灶,其他的东西都没有。

    顾盼再次回到杂货铺,买了一些锅碗瓢盆,还有两个小砂锅。

    这一个大光棍过日子,还真的是别指望他下厨。

    看骆炎的厨房就知道,这家伙肯定是每天在外面买着吃,厨房就是个摆设。

    顾盼进进出出地忙碌着,东西都备齐后,她就开始在厨房里洗洗刷刷。

    骆炎看得一头雾水,问一旁的萧玉寒。

    “小兄弟在做什么呢?她买这么多的肉,又买了锅碗瓢盆回来。

    她不会是要做饭吧?

    她那……她会做饭吗?”

    骆炎不敢相信,这个长得比姑娘家还娇滴滴的小公子哥还会做饭。

    别把他的厨房给霍霍掉了,那就是万幸。

    萧玉寒看了厨房门口一眼。

    “随她去吧。”

    “……”骆炎瞅着他,“兄弟,你不对劲呀?”

    萧玉寒扭头瞪他,“你有大病!”

    骆炎捶了他一拳,继续干活,心里却在想着,中午能吃到顾盼做的饭菜吗?

    重点是:能吃吗?

    顾城听着骆炎的怀疑,懒得说话。

    他就等着中午看骆炎被打脸,看骆炎吃惊的样子。

    他妹妹的厨艺,那可是一绝。

    顾盼先用面粉了把猪肠抓洗一遍,再放入盐醋酒再抓起一遍。

    这样清洗过后,猪肠没有异味了。

    不过,还得把猪肠翻过来,把里面的肥油扯掉一些。

    扯完肥油,再把猪肠翻回来,清水洗一遍,这样才算是真正的拾掇干净了。

    猪肠,她准备做两种口味。

    一种是跟猪耳朵和猪蹄一起卤,一种是红烧。

    不过,红烧的肥肠也放到卤料里煮一会,刚好煮熟就捞起来,放凉切块。

    灶膛里的柴烧的噼里啪啦的响,锅里的水煮开了,咕噜咕噜的冒着泡。

    顾盼把卤水里上面的浮沫撇掉,再盖上盖子,把柴火抽掉一些,用中火,慢慢的卤。

    大锅里的水也开了。

    顾盼把五花肉放进去氽掉血水,捞起来放在一旁,待会再切。

    排骨已经腌制在一旁了,趁着还有时间,她把猪血蒸了。

    一般猪血拿来直接煮,煮了放凉水里泡着,要吃的时候再切片。

    但是煮猪血不容易把控火候,容易煮老了,煮老了猪血里面有气孔。

    口感不好。

    顾盼一般都上锅蒸,蒸出来的猪血滑滑嫩嫩,还有点q弹。

    一个人做这些步骤繁杂的菜,挺麻烦的,不过难不到顾盼。

    蒸完猪血,顾盼就开始炒焦糖,做红烧肉。

    锅里放油加糖,等糖融了变成了焦糖色,再把切成方块的五花肉放进去,翻炒上色。

    再放入适量的盐,八角,桂皮,姜片一起翻炒。

    炒出了一点猪油,再放一点开水,煮开后,盛入砂锅里。

    把砂锅端到放了炭的小炉子上面,让它慢慢的焖煮。

    这样煮出来的红烧肉,入口即化,又不油腻。
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