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第259章 新品种

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东西,就猜出来了。

    半夏笑着称是,而今米粉作坊,提供两样米粉,一种是圆的,直接干燥之后可以保存很久,另外一种自然就是扁的,跟以前苏老爷子那时候放水里蒸的粉皮差不多,只不过效率高了不知道多少。

    磨浆也就不多说,就是捣鼓出了一个木头跟竹片的机器,上头是细细的竹篾,这一整条下头都烧着火,这边的人往上头一倒上磨好的米浆,这东西就滚动起来,那米浆在簸箕一样细的竹篾上滚动,缓缓往下头去,中间有一个大大的圆柱子一般的盖子,就是蒸着这浆,缓缓流下去之后,从另一头出来,再有人等在一旁的口子处,一个铡刀般的东西,上头一排都是削好的竹片,往下一压,下去之后,竹篓子就是一条一条粗细均匀的米粉了。

    整个过程完全没有浪费多少时间。

    米粉的口感跟那圆的却不一样。

    如今外头各个铺子,也都有这个卖,只要有这个东西,也不需要多少人,就能够赶出来的。

    “半夏,以前你爷卖米粉,一块一块的蒸,每次让他进来瞧他都不肯,你来之前,他被诓进来,瞧得眼睛都直了!”

    “可不是,要不是自己做,我自己也想不到,这半夜半夜起来做米粉生意的,还不知道要蒸多久呢,有这个东西可不是方便!”

    “如今整个县城,哪个地方不是用咱们的米粉,批出去,各家要比的,就是汤汁了。”

    “你糊涂起来了,说到汤汁跟用料,有几家比得过咱们的螺蛳粉?还有半夏想出来的各种卤肉米粉,鲜肉粉,也是让大家都有活路,我们只开螺蛳粉铺子就算了,那不知道的,还真以为在那么没那个能耐啊!”

    半夏听着,会心一笑。

    很多事情并不需要什么都插手,他们有螺蛳粉的铺子,也就差不多了。

    何况,米粉都是从这边出,用的配菜,又很多都是从酱菜园子里拿,剩下的汤头,各家有各家的口味,她从不强求。

    也有人自己蒸的米粉,却很少了,谁都晓得作坊里的东西干净,管的也严,要当真有什么,就是赔钱,也能找到地方的。

    半夏还没有说什么,那些人就笑道“说到这个,半夏你不知道,你爷爷出去的时候,都想哭了,他说好歹没有丢下祖宗的手艺。”

    苏老爷子是在这头四处逛着帮忙,但这是做吃食的,要讲究干净,单说这换衣裳,一开始也没有什么人接受,最后还不是习惯了。

    苏老爷子想着进门,还要换那身衣裳,何况也不知道想什么,他就觉得头上戴着白色的东西,不吉利,老婆子还在家里躺着呢。

    今日他就换了衣裳,跟着进来瞧,出去直感慨。

    半夏能够想象,做了半辈子米粉生意,乍瞧这个东西,不过一刻钟,做出来的东西,就是以前熬半夜,怎么能够不震撼。

    要不然这样,作坊还如何挣钱呢?

    半夏跟薄荷,用壶取了开水,放进一个小木桶里,木桶里围着稻草,稻草里头又有棉絮,壶放在里头,可以暖至少两个时辰,在家里用也是方便。

    回到家里,半夏屏住呼吸,把方才炸好的东西放进碗里,再加入卤肉汁,掐一把葱huā,撒上些切好的酱菜,滚滚的水,就这般浇了进去。

    薄荷在一旁看得目瞪口呆“半夏,这个东西,能吃?可真香啊!”

    半夏已经试验了许多次,单单是油,她都走了挺多弯路的。

    猪油不成,huā生油好了一些,却仍旧让人不满意,好在作坊里有那亲戚在更南边一些的,见她整日围着油锅转,感慨过:“这该多费油啊,倒是不如用棕榈油,没那么贵。”

    这才寻到棕榈油,这擀面她也不在行,作坊里的人也不懂,就照着做米粉那般改良,最后才弄了出来,而今,这油锅里是棕榈油加了几勺的huā生油,半夏觉得炸出来像模像样的,这才姑且一试。

    片刻过后,她打开盖子,一股香味扑鼻而来!

    薄荷啃着半夏炸锅的那面,咔嚓咔嚓响“这个也不赖!半夏你这个是什么啊,香得我舌头都不听使唤了!”

    颜色,样子都差不多了,其余的半夏没有想那么多,用筷子搅动,然后夹了一筷子,也顾不得烫,往嘴里塞。

    嗯,味道是差了点,却也是那么回事了。

    薄荷见竹筐里还有好些,也赶紧地学着半夏放才的样子,把东西放进碗里,倒上水,母鸡下蛋一般地候着“要这么方便,那些懒婆娘都不用担心了,这种饭谁不会做啊!”

    姐妹二人正说着话,有那从外头铺子赶回来的人,过来交给半夏一封信。

    半夏犹疑着打开,只看了一眼,眉头就皱了起来。(未完待续)
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