忙把串着一整只羊的架子放到了篝火堆上方,开始烤全羊。
在银杏村,带皮烤全羊算是一道传统美食,过年过节的时候萧家总少不了这道重量级菜肴,萧风这些年见多了,对其中的各道工序知之甚深,倒也不会手忙脚乱。
高山松木质坚韧、质地细腻并且富含油脂,因此它在燃烧过程中火势非常均匀,只要翻转勤快,羊羔是不会被烤焦的。
当羊羔在火焰的炙烤下逐渐冒出油花,并且一滴滴地落在炭火上,发出‘吱吱’响声的时候,陈鸿升等人都是有点坐不住,纷纷拿起手中的数码相机对着羊羔拼命拍照。
要说起来,陈鸿升等人也算是见多识广之辈,烤全羊这种戏码也在草原上见识过,本不应该如此惊讶的。无奈这只羊羔可是他们又参与动手收拾,意义自然大不一样,拍照留念也就在情理之中。
在广场上,一个巨大的烧烤炉也是炭火通红,萧强、萧大志等人正在把各种食材放在上面炙烤,各种油脂、调料落在炭火上,散发出复杂的香味。
随着各种食材的香味不断弥漫,现场的气氛也是越来越热烈,在场的年轻人自然不会闷头弄吃的,而是开始在篝火边上载歌载舞起来了。
银杏村地处滇西-山区,周围生活着包括藏族、彝族、白族、苗族、傈僳族等等十几个少数民族,就是银杏村本身,很多媳妇、姑爷都是附近的少数民族出身。数百年以来的多民族融合使得银杏村村民能歌善舞,在这种篝火晚会上更是表现得淋漓尽致。
很快,年轻人们对唱情歌的场面就出现了,悠扬的歌声毫无世俗气息的沾染,空灵得让人都起了鸡皮疙瘩。
受此影响,陈鸿升等人也是不甘示弱,开始唱起了自己拿手的流行歌曲,倒也是和银杏村的年轻人斗得旗鼓相当。
在大伙对歌的同时,各种食材也是陆续考好被端上来,大伙都趁着唱歌的间隙,大块吃肉、大碗喝酒,会场的气氛更是热烈。
苞谷酒的度数不高,入口绵长,一时半会不会醉,倒反是在酒精的刺激下,所有年轻人的情绪高涨,无论是唱歌跳舞都逐渐抛开了平时的矜持和拘谨,变得豪迈了起来。
热闹的歌舞对抗赛一直持续了一个多小时,最后篝火晚会的重头戏——烤全羊终于是完成了!
经过高山松炭火的均匀炙烤,整只羊羔通体金黄,油花在羊皮上兹兹地冒着,散发出一股令人迷醉的浓香。
热气腾腾的羊羔放在巨大的托盘上,萧风拎着一把闪着寒光的藏刀开始片羊肉,虽然他的动作还不够熟练,不过也算是差强人意了。
外焦里嫩的烤羊肉让所有人都赞不绝口,毕竟这个羊羔是放养在纯天然的高山草甸牧场上,没有喂养过饲料和一些乱七八糟的东西,味道鲜美可想而知。当然了,萧家秘制的一些调料以及炙烤手法,也在其中发挥了巨大的作用。
美食当前,大家自然是开怀畅饮,异常尽兴!
熊熊燃烧的篝火映红了每个人的脸庞,悠扬、嘹亮的歌声划破夜空,在灵泉山上空飘荡。
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