第六百七十一章 河豚毒素

科学认知……

    但就算是让最厉害的厨师来处理河豚，也出过事。2011年11月，银座一家米其林二星店就死了人。

    河豚的毒素只要一点点就能致命，所以在处理的时候如果把肝脏脾脏弄破皮了，人吃了就会有危险了……”

    唐海的绿水山庄就是米其林二星，处理食物多认真众人是知道的！如果是大片肝脏破裂，主厨和副厨肯定会察觉到！也就是说，只是一点点小破损就出人命了！

    而一点点小破损。哪怕是当着唐海的面杀鱼取肝，唐海都不一定能察觉出来！

    到底是事故还是故意。还不是对方一句话的事？日本官方绝对不会帮唐海主持公道！

    “那如果它真的有毒，我们就不能事先察觉吗？”马莲娜坐唐海身边。忽然问。

    “理论角度可以。”

    “怎么说？”

    “河豚毒素存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等等动物身体里，这是一种海洋毒素，有强杀菌效果，甚至对癌症有杀灭效果，最重要的是它是神经类的毒素……”

    众人还是第一次知道，原来河豚毒素是药！

    唐海很清楚，因为他曾经倒在河豚毒素之下，被人坑得走投无路，所以他后来特地研究过河豚，现在书架上有17本河豚各种书籍，全看完了……

    “化学式是11h17n8，只需要0.48毫克就可以杀死一个成年壮汉！但它在仅有3微克左右的时候，却是最好的止痛药，而且能杀死癌细胞，又不像马飞之类的会成瘾，止痛时间非常长，所以非常贵……1克价值17万美金！”

    “哇噢！”

    “它很难溶于碱，但很容易溶于酸，所以舌头是能够感觉到问题的。如果量非常少的话，慢慢咀嚼，感觉到口腔在微微变得发麻，那就是有问题的了，但也不太好说，因为正常食用发作时间一般是15分钟到半小时，嚼是不能嚼这么久的……加上1克就能毒死2000多人，它的剂量就算很小很小，也是能毒死人的，所以在察觉到有毒的下一刻，可能就要挂掉了。毒素强度排列依次是卵_巢、肝脏、脾脏、血管、腮、皮、精_巢……实际上皮和精巢只是一点点的话是可以吃的，但一般人把握不准数量。”

    河豚的皮全是刺，但有专门的河豚刀可以将其去掉。

    听到唐海的描述，马莲娜小脸变得很严肃。

    一克等于100万微克，3微克可以制作一份止痛_药，一克等于能制作30万份！

    所以可能在‘尝一尝’的情况下就服用了几十上百份的止_痛药，突然挂掉的概率是很大的，就算不挂掉，也不会没影响……

    “那去赴宴吗？”马莲娜很认真的问，“如果太危险，就拒绝吧……”

    “这也是厨艺的挑战啊，我相信如果一切都在我的眼皮底下进行，没什么能躲过我的观察，只要不把我支开就行……”

    这就是唐海身为大厨的自信！

    上次他是被支开了，不然要在他面前做手脚是很难的！

    而对于现在的他，他觉得在他面前做手脚……

    估计只有上帝才能办到了。

    ……(未完待续。)