第040章 别拿红薯不当美味

    九月初，各家各户开始忙着挖红薯。这是个力气活，周友平家里没牛车，红薯又是栽在坡地上的，搬起来费劲。三亩地一家子前前后后干了十来天，才把八九百斤红薯全都收回家。

    唐氏把收回来的红薯摊在院子里晾着，等红薯发了汗再放进周友平在竹林里挖的地窖里。

    “娘，这么多甘薯，我们要怎么吃啊？”周筝儿对红薯的吃法很好奇。

    “可以直接煮了，也可以加在米饭里一起煮，这东西饱肚。”

    “啊？”周筝儿很郁闷，怎么就这些原始的吃法？

    “不是还能做甘薯饼吗？”

    旁边清理红薯的周苹儿惊恐，“那可不行，甘薯饼费油得很！”

    好吧！现在的油实在太珍贵了，平日里炒菜都得省着用，更别说用来炸饼子了。

    周筝儿思索着，红薯还有什么吃法呢？

    粉条？这活儿太累人，不适合他们家的情况。

    薯条？不行不行，同样费油！

    啊！对了，凉粉！

    “娘，上次我在陈瑾瑜的书里看到一种用甘薯做的吃食，可好吃了！”

    周苹儿点妹妹的头，“你不是去学字的吗，怎么尽划拉吃食？”

    周筝儿偏头躲过大姐的骚扰，“娘，你看大姐！”

    唐氏站了起来，“我不管你们，称着这几天闲下来我还得先让咱家老母鸡抱一窝小鸡仔去。”

    唉！到底人小言微啊，看样子谁都没把她的话听进去。

    周筝儿决定自力更生，当然，忠实拥护者小二姐是她最好的帮手。

    两小丫头先把洗干净的红薯用竹条子擦成小细条，再用盅花椒的小盅子压成泥。把红薯泥泡在水里，翻出做豆腐用的白麻布过滤到渣滓……

    两人人小力气弱，忙活了一整天才得了一小桶乳白色的红薯液。姐妹俩小心翼翼地把桶子抬进房里，等红薯粉沉淀下去。

    “娘，你看筝儿她们，今儿个一整天都在捣鼓甘薯，费了好些呢。”吃晚饭的时候，周苹儿向娘亲反映情况。

    “今年的红薯收成不错，她们新鲜就让她们捣鼓去。”唐氏笑道，“只是苹儿你是大姐可得盯着点儿，可别让她们伤到自己了。”

    第二天，周筝儿起了个打早，匆匆跑到小桶边一看，红薯粉都沉淀下去了。

    早饭后，她央着周苹儿，“大姐，今儿个做凉粉吃吧。”

    “凉粉？什么凉粉？”周苹儿奇怪，“我没听说过这吃食啊。”

    “用我和二姐昨天做出来的粉化在水里，然后在锅里煮煮，就成凉粉了。”周筝儿讲得头头是道。

    “是吗？”周苹儿很怀疑。

    “真的真的！大姐，你就试试吧~~”

    “行。”周苹儿对妹妹稀有的撒娇没有抵抗力，“不过就这一次，要是没成我可不管了。”

    “好~~”

    周苹儿在妹妹的指挥下，小心翼翼地把水桶里多余的水舀出来，桶底有指节厚的一层白色的粉末。把这些粉末和清水和成浓浓的乳白色的液体... -->>
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